Le analisi del laboratorio Arpal sulle micotossine

Le micotossine sono - come suggerisce il nome - sostanze tossiche che si possono sviluppare su cereali e frutta secca trasportate o conservate in maniera inopportuna.

Arpal esegue, per conto di Usmaf (l’Ufficio di sanità marittima, aeroportuale e di frontiera) e Asl, le analisi sui materiali campionati nei porti liguri o in distribuzione nel mercato regionale.

In questo periodo dell’anno arrivano nel laboratorio prevalentemente fichi secchi, noci, nocciole, mandorle, arachidi e uvetta; i cereali, invece, sono analizzati anche all’interno di lavorati e prodotti dedicati all’infanzia. Il campione, rappresentativo di un intero container, deve essere omogeneizzato per poter effettuare un’estrazione da analizzare con una tecnica, la cromatografia liquida accoppiata a fluorescenza o a spettrometria di massa.

Un’analisi sensibilissima che permette di segnalare la presenza anche più piccola di micotossine, poche frazioni di microgrammo per chilo di merce. 

Dal canale You Tube dell'Agenzia ecco il servizio video:

https://www.youtube.com/watch?v=4e77yw3Vu04&feature=youtu.be